Вино сухое белое Cervaro della Sala Umbria IGT 2018

Сорта винограда: Шардоне, Грекетто.
Вино светло-золотистого цвета с изысканными зеленоватыми отражениями. Чарующий букет соткан нотками засахаренного лимона, минералов, цветов и тонкими сливочными оттенками. Вкус чистый, яркий, насыщенный, с фруктовыми и минеральными тонами, переплетающимися с лёгкими штрихами аптечных трав. Освежающее элегантное послевкусие.

Производится из урожая, собранного с лоз возрастом 15-20 лет, растущих на высоте 200-400 метров над уровнем моря в окрестностях Castello della Salla. Почвы на участке богаты ракушечником и содержат небольшое количество глины. Шардоне собирают в начале сентября, Грекетто — через 2 недели. Сбор урожая проходит в ночное время.

Каждый сорт винифицируется отдельно. После выдержки Шардоне в дубовых бочках в течение 5 месяцев, а Грекетто в стальных ёмкостях, молодое вино купажируют, разливают по бутылкам и отправляют на довыдержку, длящуюся 12 месяцев, в подвалы винодельни.