Ликеры

Выводить:

Jagermeister 0,04L

Егермайстер травяной
  • Jagermeister
  • Ликер

0.04 л. 35 % алк

Германия
150 руб.
  • В Наличии

Fruko Schulz Creme De Cassis 0,05l

Фруко Шульц Крем Де Кассис
  • Fruko-Schulz
  • Ликер

0.05 л. 15 % алк

Чехия
170 руб.
  • В Наличии

Fruko Schulz Сoffee 0,05L

Фруко Шульц Кофейный
  • Fruko-Schulz
  • Ликер

0.05 л. 20 % алк

Чехия
210 руб.
  • В Наличии

Cointreau 0.05L

Куантро
  • Remy Cointreau
  • Ликер

0.05 л. 40 % алк

Франция
210 руб.
  • В Наличии

Fruko Schulz Triple Sec 0,05L

Фруко Шульц Трипл Сек
  • Fruko-Schulz
  • Ликер

0.05 л. 40 % алк

Чехия
230 руб.
  • В Наличии

Disaronno Originale 0.05l

Дисаронно Ориджинале
  • Illva Saronno
  • Ликер

0.05 л. 28 % алк

Италия
320 руб.
  • В Наличии

Creme de Framboise

Крем де Фрамбуаз (малина)
  • Briottet
  • Ликер

0.7 л. 18 % алк

Франция Бургундия
960 руб.
  • В Наличии

Guignolet

Гиньоле
  • Briottet
  • Ликер

0.7 л. 16 % алк

Франция Бургундия
1 000 руб.
  • В Наличии

Amarula Creme

Амарула Крем
  • Distell
  • Ликер

0.7 л. 17 % алк

ЮАР
1 410 руб.
  • В Наличии

Limoncello Petrone 0.5l

Лимончелло Петроне
  • Petrone
  • Ликер

0.5 л. 33 % алк

Италия
1 480 руб.
  • В Наличии

Fruko Schulz Whisky Cherry

Виски Черри
  • Fruko-Schulz
  • Ликер

0.7 л. 35 % алк

Чехия
1 490 руб.
  • В Наличии

XuXu 0,5L

КсуКсу 0.5
  • Georg Hemmeter
  • Ликер

0.5 л. 15 % алк

Германия
1 520 руб.
  • В Наличии

Fruko Schulz Cherry Brandy

Фруко Шульц Черри Бренди
  • Fruko-Schulz
  • Ликер

0.7 л. 24 % алк

Чехия
1 570 руб.
  • В Наличии

Fruko Schulz Apricot Brandy

Фруко Шульц Абрикос Бренди
  • Fruko-Schulz
  • Ликер

0.7 л. 24 % алк

Чехия
1 570 руб.
  • В Наличии

Fruko Schulz Assam Tea

Фруко Шульц Ассам Чай
  • Fruko-Schulz
  • Ликер

0.7 л. 20 % алк

Чехия
1 570 руб.
  • В Наличии

Fruko Schulz Creme De Cassis

Фруко Шульц Крем Де Кассис
  • Fruko-Schulz
  • Ликер

0.7 л. 15 % алк

Чехия
1 570 руб.
  • В Наличии

Jagermeister 0,7L

Егермайстер травяной
  • Jagermeister
  • Ликер

0.7 л. 35 % алк

Германия
1 610 руб.
  • В Наличии

Aperol

Апероль
  • Campari
  • Ликер

0.7 л. 11 % алк

Италия
1 670 руб.
  • В Наличии

Amaro Montenegro

Амаро Монтенегро
  • Montenegro S.r.L
  • Ликер

0.7 л. 23 % алк

Италия
1 720 руб.
  • В Наличии

Chambord Black Raspberry gift box

Шамбор Блэк Расберри в подарочной упаковке
  • Braun Forman
  • Ликер

0.5 л. 18.5 % алк

Франция Долина Луары
1 770 руб.
  • В Наличии

Ликер: эликсир здоровья и молодости, открытый монахами

Ликер — сладкий алкогольный (от 15% до 45%) напиток, изготовленный из фруктовых, ягодных соков, настоев или экстрактов ароматных трав, цедры с добавлением пряностей и специй. Для крепления ликера используют фруктово-ягодные дистилляты (виноградный, яблочный и т.п.), а также виски, коньяк, бренди, кальвадос и др.крепкие напитки. В ликеры добавляют сахар, а во многих рецептах его заменяет мед или глюкоза, но основой напитка всегда является спирт высшей очистки. 

Вкус и ароматические характеристики, впрочем, как и уровень содержания сахара этих крепких алкогольных напитков, сильно различаются в зависимости от места их происхождения. Так, если во Франции ликерами принято считать только сладкие крепко-алкогольные напитки, то в Германии существуют еще и так называемые бальзамы и биттеры, которые отличаются пикантной горечью вкуса. В России аналогом бальзама можно назвать наливку или горькую настойку. А в Италии практически все алкогольные напитки высокой крепости называются ликерами.

Ликер – это обширный термин, объединяющий в себе достаточно большую группу крепких напитков по одному единственному признаку – принципу настаивания. Но в настоящее время существует два различных метода производства ликеров:

Первый из них заключается в вымачивании сырья в спирте в течение нескольких недель, а то и месяцев. Затем бленд подвергается фильтрации и разбавлению дистиллированной водой до нужной крепости. В завершение изготовления ликера в него добавляются сахар и ингредиенты для придания вкусу изысканности и утонченности;

Во втором способе производства сырье настаивается в течение нескольких часов, а затем смесь дистиллируется, причем для ликера отбирается только центральная часть дистиллята. Для получения определенных вкусовых свойств в напиток добавляется сахар или заменяющие его компоненты, а также дистиллированная вода.

История и классификация 

О ликерах, как лечебном эликсире, известно еще с ХIв., когда они успешно применялись монахами католических монастырей для лечения всяких недугов. Для того, чтобы настоянные на различных лекарственных травах и пряностях ликеры не отдавали горечью, монахи и додумались добавлять в них сахар или мед, причем в больших количествах. Именно монашеским религиозным орденам история приписывает разработку способов производства ликеров в промышленных масштабах. Классификация ликеров в современной интерпретации выглядит следующим образом:

  • Легендарные, или древние ликеры, которые были изобретены в средние века (а может, и раньше) как средства для лечения, и рецепты которых до настоящего времени держатся изготовителями в тайне. К таким знаменитым ликерам, имеющим специфический вкус, но никак не лечебные свойства, можно отнести  мелиссовую воду (Eau de Melisse), бенедектину (Benedictine) и лечебный эликсир (Elixir Vegetal);
  • Марочные ликеры, которые появились намного позже, и которые представляют собой ароматизированную и вкусовую основу для приготовления коктейлей. К ним можно причислить такие сорта, как амаретто, пина колада, малибу, кюрасао и др. Некоторые виды марочных  ликеров настолько эффектны, что вполне могут быть использованы для украшения коктейлей; 
  • Кремы – это ликеры повышенной сладости (400 граммов сахара на литр), тягучие по своей консистенции, обладающие наибольшей мягкостью вкуса. К кремам также относятся и сливочные ликеры, среди которых самым известным и популярным во всем мире является крем-ликер Бейлис, с богатым вкусом ирландских сливок и виски. Он хорош как в чистом виде, так и при добавлении в другие напитки, в том числе и кофе.

В настоящее время ликеру чаще отводят роль дижестива. Хотя этот напиток может подаваться к чаю или кофе, он считается идеальным компаньоном к сладкому десерту или фруктам. В кулинарии ликер используется для приготовления самых различных блюд. 


Мы предлагаем вашему вниманию большой выбор ликеров — кофейные, сливочные, вишневые, апельсиновые, клубничные, мятные и пр. На нашем сайте представлены ликеры известных мировых производителей различной стоимости с фото, ценами и отзывами. Оформить заказ вы можете онлайн на официальном интернет сайте Wine-Butik.ru, а купить ликер в фирменном магазине в Москве.

Подождите, обновляем...

Тип напитка
Набор
Цена
от   до 
Наличие
Объем
от   до 
Градус
от   до 
Страна
Производитель
Спецпредложение
К событию
Последние заявки
показать все
Вино Rio de la Luna Reserva 2010
Вино Rio de la Luna Reserva 2010
830 руб.
Испания
Вино Duquesa de la Victoria Cosecha 2015
Вино Duquesa de la Victoria Cosecha 2015
640 руб.
Испания
Вино Echeverria Carmenere Reserva 2014
Вино Echeverria Carmenere Reserva 2014
970 руб.
Чили
Вино Il Valore Montepulciano D
Вино Il Valore Montepulciano D'Abruzzo 2014
620 руб.
Италия
Вино Il Valore Pinot Nero 2016
Вино Il Valore Pinot Nero 2016
660 руб.
Италия