Elegante Cream
- Gonzalez Byass
- Белое сладкое крепленое херес
0.75 л. 17 % алк
Испания
- В Наличии
Elegante Medium
- Gonzalez Byass
- Белое полусладкое крепленое херес
0.75 л. 17 % алк
Испания Херес
- В Наличии
Alexandro Sanlucar Manzanilla
- Aecovi-Jerez
- Белое сухое херес крепленое
0.75 л. 15 % алк
Испания Херес
- В Наличии
Alexandro Fino
- Aecovi-Jerez
- Белое сухое херес крепленое
0.75 л. 15 % алк
Испания Херес
- В Наличии
Alexandro Cream
- Aecovi-Jerez
- Белое сладкое херес крепленое
0.75 л. 18 % алк
Испания Херес
- В Наличии
Alexandro Oloroso
- Aecovi-Jerez
- Белое сухое херес крепленое
0.75 л. 20 % алк
Испания Херес
- В Наличии
Puerto Fino Solera Reserva
- Emilio Lustau SA
- Белое сухое херес крепленое
0.75 л. 15 % алк
Испания Херес
- В Наличии
Alexandro Pedro Ximenez
- Aecovi-Jerez
- Белое сладкое херес крепленое
0.75 л. 16 % алк
Испания Херес
- В Наличии
Jerez Cream Iberia Special Reserves
- Sanchez Romate Hnos S.A.
- Белое сладкое херес крепленое
0.75 л. 18 % алк
Испания Херес
- В Наличии
Jerez Amontillado.N.P.U.Special Reserves
- Sanchez Romate Hnos S.A.
- Белое сухое херес крепленое
0.75 л. 19 % алк
Испания Херес
- В Наличии
Pedro Ximenez Duquesa Special Reserves
- Sanchez Romate Hnos S.A.
- Белое сладкое херес крепленое
0.75 л. 18 % алк
Испания Херес
- В Наличии
Херес Массандра
- НПАО Массандра
- Белое полусухое херес крепленое
0.75 л. 19.3 % алк
Россия Крым
- Под заказ
Fino Jeres Sandeman
- Sandeman
- Белое сухое херес крепленое
0.75 л. 15 % алк
Испания Херес
- Под заказ
Medium Dry Jeres Sandeman
- Sandeman
- Белое полусухое херес крепленое
0.75 л. 15 % алк
Испания Херес
- Под заказ
Medium Sweet Jerez Sandeman
- Sandeman
- Белое полусладкое херес крепленое
0.75 л. 15 % алк
Испания Херес
- Под заказ
Elegante Medium Amontillado
- Gonzalez Byass
- Белое полусухое херес крепленое
0.75 л. 17 % алк
Испания Херес
- Под заказ
Jerez Valdespino Manzanilla Deliciosa
- Jose Estevez
- Белое сухое херес крепленое
0.75 л. 15 % алк
Испания Херес
- Под заказ
Jerez Valdespino Cream Isabella
- Jose Estevez
- Белое сладкое херес крепленое
0.75 л. 17.5 % алк
Испания Херес
- Под заказ
Jerez La Ina Fino Emilio Lustau
- Emilio Lustau SA
- Белое сухое херес крепленое
0.75 л. 15 % алк
Испания Херес
- Под заказ
Jerez Valdespino Fino Inocente
- Jose Estevez
- Белое сухое херес крепленое
0.75 л. 16.5 % алк
Испания Херес
- Под заказ
Херес – гость страны апельсиновых рощ
Андалусский треугольник
Херес – это крепленое вино, которое производят в Испании. А точнее – в автономии Андалусия на юге королевства. В отменном вкусе и тончайшем аромате хереса слились все контрасты страны апельсиновых рощ: жестокая экспансивность корриды и сонливость сиесты, неукротимость красавицы Кармен и нежное французское cherie –«дорогая», что слышится во втором названии хереса – «шерри».
Но спустимся с небес на испанскую землю. Название напитка «херес» происходит от Херес-де-ла-Фронтера. Это один из трех городов, образующих плодородный треугольник, где выращивается белый виноград для производства хереса: Palomino bianko, а также Pedro-Ximenez и Moscatel, из которых получаются прекрасные одноименные сладкие хересы высшего качества.
Пирамида хереса
Для производства хереса собранный виноград с помощью давилен превращают в сусло (сок). У изготовления сладкого хереса есть своя «изюминка»: сырье не сразу пускают под пресс, а провяливают его пару недель на солнце до состояния изюма.
Сусло разливают по бочкам из нержавеющей стали, добавив в него хересные дрожжи. Процесс выдержки хереса уникален. Его можно было бы назвать «пирамидальным», но у него уже есть название: «solera y criaderas». Бочки устанавливаются в виде пирамиды из 3-7 ярусов. Внизу находится самое старое вино (solera), выше располагаются «по старшинству» ярусы с более молодым вином (criaderas).
По бутылкам вино разливают только из бочек нижнего ряда. Часть старого вина из них удаляют и дополняют более молодым из следующего яруса. В результате такого купажа получаются почти идентичные по составу и вкусовым качествам хересы.
Вкус и цвет
Несмотря на кажущуюся похожесть, все хересы можно разделить на два вида: fino и oloroso. Первые вызревают в бочках с образованием на поверхности вина пленки из дрожжевых культур (флёра), что придает вину оригинальный аромат и вкус. К таким хересам относятся Fino, Manzanilla, Amontillado, а также Pale Cream с добавлением сладкого вина. Крепость таких напитков не превышает 15%.
При выдержке вин типа oloroso флёр держится недолго или вовсе не образуется. Поэтому такие хересы как Oloroso или созданный на его основе Cream обладают более насыщенным ароматом и цветом. Содержание спирта в таких винах может достигать 20%.
Редкий вид хереса – Palo Cortado – средний вариант между fino и oloroso.
Попробуйте херес
Более подробно обо всех тонкостях аромата, букета и послевкусия хереса вам расскажут профессиональные менеджеры нашего магазина в Москве. Какое вино придется вам больше по вкусу, вы узнаете, если закажете или купите одну-две бутылочки хереса. А случаев продегустировать этот страстный испанский напиток предостаточно.
- Если вы – владелица рекламной фирмы или гламурного журнала, дело престижа – отметить торжественное событие вашей компании хересом Solera Especial Palo Cortados от Williams & Humbert.
- Если вы босс солидной корпорации, корпоратив непременно должна увенчать бутылка Del Duque Amontillado от Gonsalez Byass или коктейли на его основе.
- Если вы собираетесь на ужин при свечах, херес Noe Pedro Ximenez того же изготовителя произведет неизгладимое впечатление на вашу даму сердца и надежно закрепит ваши отношения.
- Хересы нашего магазина смогут придать солидность и богатство любому праздничному столу или стать желанным подарком для друзей, родных и деловых партнеров.
Они хороши как сами по себе, так и в качестве коктейлей-аперитивов, поскольку удачно сочетаются с джином, водкой и виски. А фрукты и дорогие сыры лишь подчеркнут достоинства любого хереса.
На сайте магазина Вайн-Бутик представлены как недорогие, так и элитные марочные хересы из лучших сортов винограда с ценами, фото и отзывами. Оформить заказ вы можете онлайн на официальном интернет-сайте Wine-Butik.ru, а купить бутылку хереса в фирменном магазине в Москве. Наши профессиональные консультанты помогут подобрать вино необходимых вкусовых качеств, выдержки и стоимости.
Подождите, обновляем...
