A.E. Dor X.O. Carafe

 
 Начало истории одного из старейших коньячных домов А.Е.Dor ,было положено в 1858 году , когда Амадей Эдуар Дор, чьи инициалы увековечили его имя в названии марки коньяка, приступил к труднейшему делу коллекционирования лучших коньячных спиртов. Будучи по натуре настоящим художником и творцом он стремился создать идеальный рецепт коньяка. Коллекция коньячных спиртов, многие из которых обладали многолетней выдержкой, помогали ему творить. В 1874 он совершил покупку полностью изменившую судьбу Дома A.E.Dor — это была коллекция выдержанных спиртов «дофиллоксерных» урожаев, тех урожаев, когда виноградники во Франции еще не понесли, поистине, непоправимый урон.

На сегодняшний день дом A.E.Dor обладает самым большим запасом старинных коньяков. Стиль коньячного дома создавался столетиями и этот стиль можно назвать привилегированным. Одна из особых привилегий — создавать коньяки натуральной крепости. Естественное испарение спиртов в процессе выдержки, известное как «доля ангелов» понижает крепость коньяка и по законодательству требует так сказать,"стабилизации" до 40 % алкоголя, то есть долива коньяка. Долив производится, чаще всего, более молодым коньяком, но коньячный дом А.Е.Dor, сохраняя уникальность своих творений и неповторимый стиль может выпускать коньяки и 30-35%. Коньяк Roi de Rome (31 градус) как раз относится к этой категории. Виноград для этого коньяка был собран в 1811 году, когда у Наполеона родился сын, получивший титул римского короля. Всего же в коллекции 8 миллезимных коньяков- 1805,1811,1834,1848,1858,1875,1889,1893гг.

Сегодня в богатой палитре коньяков А Е.Dor все ценители смогут найти для себя много интересного. Начиная от категории VS до знаменитой номерной коллекции Амадея Эдгара Дора, которую он лично придумал и создал. Месье Дор был большой поклонник лошадей и скачек. В г. Жарнаке  ему принадлежали конюшни и прекрасные скаковые лошади.  Его любимая лошадь выступала под номером 6. Это подтолкнуло его к мысли давать самым ценным и старинный коньякам порядковые номера. Вместе с лучшим мастером дистилляции, Амадей Дор создал превосходную коллекцию, начиная с А.Е.Дор №6 и следовавших за ним еще пяти номеров. До сих пор эти коньяки получают наивысшие оценки знатоков. A.E.Dor входит в тройку самых лучших Коньячных Домов мира - A.E. Dor, Delamain, Frapin.

http://www.aedor.fr