Окорок Prosciutto Crudo with supplies (Jamonera Banqueta and Cuchillo)

Изумительный итальянский окорок, выдержкой 12 мес. Специальный засол и столетние традиции вяления предают уникальные и неповторимые вкусовые качества.

Отличный вариант подарка к любому празднику! Поставляется с хамонерой и ножом в комплекте.

Прошутто — итальянская ветчина, сделанная из окорока, натёртого солью. Самая известная разновидность прошутто — пармская ветчина не содержит никаких других ингредиентов, кроме морской соли. В других регионах Италии используют различные специи (перец, чеснок и т. д.). Для прошутто специально выращивают свиней, откармливая их по специальной диете. Задние окорока свиньи сначала подвергаются сухой засолке, затем их вялят не менее десяти месяцев. Мясо после этого получается твёрдое, сухое, с потрясающим ароматом. Прошутто не нужно обрабатывать термически, поскольку он станет сухим и жестким. Бледно-розовые, чуть блестящие тонкие ломтики прошутто добавляют в блюда в конце готовки, а чаще всего нарезают очень тонкими ломтиками и подают на стол с дыней или инжиром, или приправляют супы и похлёбки небольшим количеством прошутто.