Descendientes de Jose Palacios

Вот уже четвертое поколение знаменитой семьи Паласиос Ремондо занимается производством вин. Особый вклад в развитие хозяйства принадлежит Хосе Паласиос Ремондо, который высадил традиционные для региона Риоха сорта винограда, полностью посвятив себя их культивированию. Его сыновья учатся в лучших школах энологии и витикультуры в Талансе в Бордо, стажируясь в лучших хозяйствах Франции, США, Австралии и др. странах. Совокупность таких составляющих как микроклимат хозяйства, симбиоз различных сортов винограда и методы культивирования рождает неповторимые, характерные вина Эренсиа Ремондо.

Виноградник в Риохе.

Месторасположение и почвы.

Виноградник, площадью 97 га, расположен на востоке региона Риоха, в коммуне Альфаро. Он протянулся вдоль длинного склона с востока на юг у подножия горной системы Йерга на высоте 550 м над уровнем моря. В состав почв входит красная глина и мел с очень небольшим содержанием органических соединений. Каменистый подпочвенный склон препятствует росту сорняков и придает винам минеральный оттенок.

Климат и выращиваемые сорта винограда.

Красные.

Близость Средиземного моря, легкое влияние Атлантического океана, оптимальная высота над уровнем моря и малое количество осадков (360 мм в год) обеспечивают идеальные условия для культивирования сорта Гарнача. Этот сорт занимает 40% от площади виноградника.

Мзсуэло и Грасьяно – это сорта, нуждающиеся в солнечном свете и плохо переносящие обильные осадки. Именно здесь эти сорта развивают в себе идеальную кислотность, насыщаются фенольными соединениями и занимают 15% от площади виноградника.

Сорт Темпранильо, занимающий 45% от площади винограника на самых высоких его участках, созревает позже, при этом развивая в себе более богатый букет ароматов.

Белые.

Сорт Виура занимает 7,7 га в центре виноградника.

Собранный виноград тщательно отбирается на конвейере. Особенности процесса винификации зависят от типа вина и конкретного урожая.