Bodegas Hermanos Sastre

История

Семейное хозяйство Эрманос Састре было основано в 1992 г. До этого хозяйство специализировалось на выращивании и продаже винограда крупным винопроизводителям региона, что свидетельствует о давней традиции виноградарства в семействе Састре.

Для производства вина были оборудованы винодельня и погреба с использованием последних достижений науки и техники. Общая площадь виноградника, принадлежащего семье, составляет около 30 га и находится недалеко от небольшого городка Ла Орра. За последние несколько лет братья Педро и Хесус Састре возвели небольшое семейное винодельческое хозяйство в ранг элиты вин Рибера дель Дуэро.

Винификация

В настоящее время, после преждевременной трагической смерти Педро в декабре прошлого года, хозяйством единолично управляет Хесус Састре. В хозяйстве в основном выращивается виноград Тинто дель Паис (Темпранильо), а также небольшое количество Мерло и Каберне Совиньон. Для производства вина отбирается виноград только со старых лоз, средний возраст которых составляет более 60 лет.

В процессе выдержки вина в хозяйстве практикуется метод пятикратного перелива в новые дубовые бочки, то есть использование 500%-го нового дуба для лучших вин. В результате производятся  вина, в характере которых отчетливо прослеживается оттенок дуба, который гармонично сочетается с яркими фруктовыми оттенками.

Лучшие вина хозяйства Песус и Рехина Бидес уникальны и отчетливо демонстрируют весь потенциал терруара центральной части Рибера дель Дуэро. Они смело могут конкурировать с винами Доминио де Пингус Питера Сисека и ряда других выдающихся производителей. Высокие цены на вина объясняют их редкость (среднегодовой объем производства: 500 ящиков каждого вина) и высокая себестоимость производства. Вина Эрманос Састре сегодня находятся среди лучших образцов испанского виноделия, представляющих современный стиль Темпранильо.