Бескомпромиссный скотч или как пьют в Шотландии.

 

 05.09.2014 в нашем неформальном клубе на Большой  Пироговке прошла встреча-дегустация с представителем шотландской компании Duncan Taylor - Стивеном МакКоннахи. Компания известна своей огромной коллекцией старых виски. Будучи когда-то брокерами в Глазго, дальновидные торговцы скупали старые виски у лучших винокурен ( в том числе Макаллан) и теперь имеют возможность производить продукцию совершенного стиля. Все виски от Duncan Taylor это бочковая крепость (by cask) и отсутствие подкрашивания, т. е. бескомпромиссная естественность для истинных ценителей виски. Девиз компании  - "Виски без компромиссов"!  И в этом, в процессе дегустации, с восторгом убедились все присутствовавшие.

  Как всегда, дегустация проходила в стиле дружеской  беседы и обмена мнениями.  Первый образец -Олтмор из Спейсайда,  Стивен прокомментировал -" Очень легкий, цветочный, травяной. Этот виски можно начать пить с утра и незаметно выпить всю бутылку", а переходя к богатому и насыщенному 15 летнему NC, признал, что этот стиль для сосредоточенной работы и поэтому является его любимым.   Шаг за шагом раскрывая секреты производства, г-н МакКоннахи разрушил миф "Лучший виски - старый виски",  на примере удивительного Octave. Это целая эксклюзивная  линия  от компании Duncan Taylor. Выдержка происходит  в маленьких бочках из под хереса (октав -1/8 традиционно- принятой бочки). Цвет, вкус и аромат этого 8- летнего виски, при слепой дегустации, вполне можно перепутать с образцами 12-15 летней выдержки. Это подтверждает - виски делает бочка.

Пожалуй  главное открытие этого незабываемого вечера -  та простота и естественность, с которой шотландцы относятся в своему напитку. Это не предмет культа, а часть ежедневной жизни, ежедневного общения и обычной еды. И не охлаждайте виски льдом!  Стивен Макконахи рекомендует холодные камни из реки Спей или камни для виски .

 



 

 

Комментарии(0)
Оставлять комментарии могут только авторизованные пользователи.
Последние заявки
показать все
Деликатесы Цукаты цедры лимона в горьком шоколаде 110 г
Деликатесы Цукаты цедры лимона в горьком шоколаде 110 г
340 руб.
Россия
Бокалы и аксессуары Decantus Connoiseur
Бокалы и аксессуары Decantus Connoiseur
4 590 руб.
Тайвань
Вино Vinho Verde Toucas 2016
Вино Vinho Verde Toucas 2016
750 руб.
Португалия
Вино Sancerre Rose Domaine Michel Thomas & Fils 2015
Вино Sancerre Rose Domaine Michel Thomas & Fils 2015
2 600 руб.
Франция
Вино Saperavi Badagoni 2016
Вино Saperavi Badagoni 2016
730 руб.
Грузия