В «Вайн-Бутик» состоялась дегустация коньяков.

Сначала мы попробовали замечательные образцы от Cognac Philbert. Компания была основана в конце 19 века, а сейчас ей управляют братья Ксавье и Пьер-Оливье Фильбер. Все коньяки производятся из собственного винограда, собранного с виноградников, расположенных в регионах Гран Шампань и Петит Шампань. Братья не боятся экспериментировать, они первыми в регионе Коньяк стали использовать бочки из-под сотерна и хереса олоросо для выдержки некоторых сортов коньяка.

Сначала мы оценили Philbert Single Estate VS. Напиток обладает ярким янтарным цветом, очень нежным фруктовыми ароматом и маслянистым вкусом. Будет хорош и в чистом виде, так и в коктейлях.

Philbert Rare Cask Finish Grande Champagne – очень деликатный, но одновременно выразительный. С тонами цитрусовых, жёлтых сухофруктов и цветущего жасмина во вкусе. Интересен ещё и тем, что проходит дополнительную выдержку 2 месяца в бочках из-под Sherry Oloroso.

Philbert Dovecote Single Vineyard Petite Champagne — мягкий, фруктовый, с тонами яблока, груши и оттенками воска и ванили. Превосходный, очень изысканный дижестив.

А после настала очередь коньяков от Leopold Gourmel. Нам очень понравились образцы из линейки «Сомелье». Напитки в ней классифицируются по периодам выдержки.

Premieres Saveurs 6 Carats — очень энергичный, свежий, с грушевыми и персиковыми нотками. Премьер Савер переводится, как «первые ароматы», а 6 карат означает 6 лет выдержки.

Age du Fruit 10 Carats — маслянистый, с превосходной структурой и ароматами сладких цитрусовых, спелого абрикоса, цедры лимона. Название преводится, как «возраст фруктов», а 10 карат — 10 лет выдержки.