Вино сухое белое Elvio Cogno Anas-Cetta Langhe DOC 2014

"Ана-Шетта" – такое вымышленное имя было дано этому вину его создателями в то время, когда еще не существовало законодательно выделенной зоны Нашетта ди Новелло. По итальянскому законодательству запрещено давать сортовое название вину, не попадающему под категорию DOC. Ситуация изменилась в 2010 году, когда Нашетта из Новелло приобрела статус отдельной винодельческой зоны (DOC), но свое необычное имя вино носит и по сей день.

Нашетта – редкий автохтон родом из Пьемонта. Вина из этого сорта обладают хорошей кислотностью, цветочно-фруктовым ароматом с нотами мяты и характерным медовым тоном. Большинство производителей не выдерживают Нашетту в дубе, придерживаясь свежего, утонченного стиля, но есть и такие, кто отдает предпочтение бочке, стремясь придать вину больше плотности. Потенциал хранения вин из Нашетты очень велик, а за способность развиваться в бутылке его сравнивают с Рислингом.

"Ана-Шетта" проходит ферментацию и выдержку исключительно в нержавеющей стали, яблочно-молочное брожение не проводится. Выдержка на осадке составляет 6 месяцев, после чего 2 месяца вино дозревает в бутылке. Цвет соломенно-желтый, с золотистыми отблесками. Аромат раскрывается сложным букетом из диких цветов и трав, экзотических фруктов, цитрусовых, акациевого меда. Во вкусе теплое, великолепно сбалансированное, оно прекрасно дополнит блюда из овощей, рыбы, белого мяса, а также составит пару сливочным сырам.