Вино сухое розовое Fattoria Fibbiano Sofia 2017

Сорт винограда: Санджовезе.
Вино нежно-розового цвета. Обворожительный букет соткан нотками черешни, вишни, малины, земляники, ягодной пастилы и цветов лаванды. Вкус свежий, выразительный, фруктовый, с приятной кислотностью, переходящий в долгое элегантное послевкусие с минеральными оттенками.

Производится из урожая, собранного на виноградниках, расположенных в Пизе на высоте 200 метров над уровнем моря. Почвы на участке богаты ракушечником и меловыми отложениями.

Ягоды собирают вручную по достижению оптимальной степени зрелости во второй половине сентября. Муст помещают в стальные чаны и охлаждают примерно до 10 °С, чтобы естественным путём очистить его от примесей. Ферментация занимает 1 месяц. Выдержка полгода в цементных ёмкостях. После розлива по бутылкам молодое вино проводит 6 месяцев в подвалах винодельни перед поступлением в продажу.