Вино сухое красное Le Paon de Citran Haut-Medoc AOC 2011

История

Шато Ситран является одним из старейших хозяйств в регионе О’Медок. Более 600 лет, до середины 18 века, поместье находилось во владении семьи Донниссан. С тех пор, из-за постоянной смены владельцев замка и всеобщего финансового кризиса, площадь хозяйства варьировалась от 90 до 4 га. Качество вина оставляло желать лучшего. Положение вещей изменилось в 1945 году, когда хозяйство приобрели братья Miailhe из Японии. В течение последующих 10 лет проводились серьезные исследования по улучшению качества винограда и вина. Неимоверными усилиями шато Ситран было заново возведено в ранг элиты О’Медок. В настоящее время хозяйство находится под руководством Жака Merlaut. Реконструкция погребов, использование большего количества новых дубовых бочек, ужесточение требований к процессу отбора винограда и отличный менеджмент сделали вино шато Ситран еще более восхитительным.

Классификация: Крю Буржуа
Площадь: 90 га
Почвы: песчаный гравий, известняк, меловая глина
Сортовой состав: 58% Каберне Совиньон, 42% Мерло
Возраст лозы: 25 лет
Культивация почв: традиционный метод (вспашка, удаление молодых лоз для облегчения процесса подрезки)
Урожай: ручной сбор

Винификация: в нержавеющей стали при температурном контроле в течение примерно трех недель.

Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках, 40% которых обновляется ежегодно. Перед бутилированием вино осветляется.

Wine Spectator: 87/100

Роберт Паркер: 86/100