Вино сухое красное Chateau Gazin Pomerol AOC 2007

История.

История шато Газен восходит к средним векам. В то время виноградники принадлежали ордену «Рыцари Святого Джона в Иерусалиме», где останавливались пилигримы на отдых. Антонин Фёяд, майор Либурне, занимавший высокое положение в обществе, поменял основное направление деятельности на виноделие вместо выращивания злаков. В начале 19 века поместье объединилось с шато Руже и под управлением семьи Фабр находилось в зените процветания. В конце 19 в. поместья снова разделились, и некоторое время спустя шато Газен было приобретено г-ном Луи Суаль. Его дочь вышла замуж за человека из семьи Байенкур ди Курколь, которая принадлежит к старейшему роду лордов Ландаса из региона Артуа (север Франции). В 1214 г. Король Франции Филипп Август дал семье Байенкур прозвище «Coucol» (короткая шея) в честь победы в битве при Бувине.

После второй мировой войны, несмотря на то что вина шато Газен пользовались огромным спросом, прибыль от их продажи не оправдала ожидания владельцев. Более того, весенние морозы 1956 года нанесли большой ущерб виноградникам. Когда Эдуард Байенкур ушел из жизни в 1979 году, лишь один из его наследников выразил желание продолжить винодельческий бизнес семьи. В настоящее время хозяйство находится под управлением Николаса и Кристофа де Байенкур ди Курколь.

Аппелласьон: Помроль.

Площадь: 26 га.

Среднегодовой объем производства: 90 000 бутылок.

Энолог: Жан-Пьер Gasteuil

Почвы: песок, гравий, глина.

Сортовой состав: 90% Мерло, Каберне Фран 3%, Каберне Совиньон 7%.

Плотность посадки: 5500 лоз/га.

Средний возраст лозы: 35 лет.

Винификация: собранный вручную виноград ферментируется в течение 20 – – 30°C в емкостях из цемента и нержавеющей стали.

Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках, половина которых обновляется ежегодно. Перед бутилированием вино осветляется с использованием яичного белка.

Характеристика вина: уже в молодом возрасте вино обладает богатым букетом ароматов черных и красных ягод (вишни, красной и черной смородины, малины). Глубокий бордовый цвет, оттенки мяты, сливы, шоколада, кофе и лакричника. В выдержанном вине появляется ароматы специй, трюфелей и кожи. Вкус характеризуется присутствием бархатных танинов, ноткой дуба, сбалансированности и полнотой. Рекомендуется подавать к белому и красному мясу, мясу диких животных, а также миндалю, карамели, ванильным десертам.

Шато Газен 1996: Роберт Паркер: 89-91+

Глубокий рубиновый цвет, аромат жареного кофе с оттенками карамели, мармелада, фруктов и специй. Вкус тонкий и гармоничный, долгое послевкусие.