Вино сухое красное Chateau Chasse-Spleen Moulis en Medoc AOC Cru Bourgeois 2015

Шато Шасс Сплин

Виноградники возделывались здесь еще с XII века. Это хозяйство образовалось в результате распада семьи Гресье в 1822 году и разделении принадлежащего им поместья. Шасс Сплин находилось во владении семьи Лаари до 1976 г., когда оно было приобретено синдикатом Societe Bernard Taillan. Директор Societe Жак Мерло, выдающийся винодел Бордо, обладал завидным чутьем, когда поставил в качестве управляющего свою дочь Бернадетту Вийар. Результатом стали все более и более вдохновенные вина, которые стали воистину первоклассными к концу восьмидесятых годов. В течение последних трех десятилетий вино отличается постоянством в изготовлении прекрасных вин, которые зачастую были также хороши, как и вина третьего класса Гран Крю. Даже в плохие и посредственные урожаи вино отличается ярко выраженным насыщенным рубиновым цветом и ароматом спелой сливы. Это хозяйство все еще придерживается традиционной технологии. Оно одно из немногих в Медоке, которое не фильтрует вино ни после яблочно-кисломолочного брожения, ни перед бутилированием. Частью своей славы вино обязано своему имени, название которого буквально переводится как “Прогони тоску”. Этот замок скрывает немало тайн…

Название: Шато Шасс Сплин

Аппелласьон: Мулис-ан-Медок

Площадь: 80 га

Почвы: 80% гаронский гравий, 20 % подпочвы – мел, меловая глина

Сортовой состав: 73% Каберне Совиньон, 20 % Мерло, 7% Пти Вердо

Возраст лоз: 50 лет

Культивироние: традиционный метод (вспашка, удаление молодых лоз для облегчения подрезки)

Сбор урожая: ручной сбор

Винификация: ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали, покрытых эпоксидным цементом при температурном контролем. Длительность ферментации около 30 дней.

Выдержка: 12 – 14 месяцев в дубовых бочках (40% бочек обновляются ежегодно). Вино осветляется в бочках с использованием яичного белка.

Роберт Паркер, «Вина Бордо». 1989 – 91 балл, 1995 – 86 баллов, 1997 – 86-87+ баллов.

«Шато Шасс Сплин всегда производило высококачественные вина, которые последние 30 лет заслуживают статус 3 класса Гран Крю».