Ликеры

Выводить:
Fruko-Schulz

Ликер
Fruko Schulz Creme De Cassis 0,05l

Фруко Шульц Крем Де Кассис

0.05 л. 15 % алк

Чехия
170 руб.
  • В Наличии
Fruko-Schulz

Ликер
Fruko Schulz Сoffee 0,05L

Фруко Шульц Кофейный

0.05 л. 20 % алк

Чехия
210 руб.
  • В Наличии
Fruko-Schulz

Ликер
Fruko Schulz Triple Sec 0,05L

Фруко Шульц Трипл Сек

0.05 л. 40 % алк

Чехия
230 руб.
  • В Наличии
Ladoga

Ликер
Lamonica Limoncello

Ламоника Лимончелло

0.75 л. 28 % алк

Россия
790 руб.
  • В Наличии
Fruko-Schulz

Ликер
Fruko Schulz Whisky Cherry

Виски Черри

0.7 л. 35 % алк

Чехия
1 490 руб.
  • В Наличии
V&S Finland OY

Ликер
Lapponia Tyrni Liqueur 0,5L

Лаппония Ликер Облепиха

0.5 л. 21 % алк

Финляндия
1 500 руб.
  • В Наличии
Maison Briottet SAS

Ликер
Liqueur de Rose

Ликер де Роз

0.7 л. 18 % алк

Франция
1 560 руб.
  • В Наличии
Fruko-Schulz

Ликер
Fruko Schulz Cherry Brandy

Фруко Шульц Черри Бренди

0.7 л. 24 % алк

Чехия
1 570 руб.
  • В Наличии
Fruko-Schulz

Ликер
Fruko Schulz Apricot Brandy

Фруко Шульц Абрикос Бренди

0.7 л. 24 % алк

Чехия
1 570 руб.
  • В Наличии
Fruko-Schulz

Ликер
Fruko Schulz Assam Tea

Фруко Шульц Ассам Чай

0.7 л. 20 % алк

Чехия
1 570 руб.
  • В Наличии
Fruko-Schulz

Ликер
Fruko Schulz Creme De Cassis

Фруко Шульц Крем Де Кассис

0.7 л. 15 % алк

Чехия
1 570 руб.
  • В Наличии
Jagermeister

Ликер
Jagermeister 0,7L

Егермайстер травяной

0.7 л. 35 % алк

Германия
1 610 руб.
  • В Наличии
Campari

Ликер
Aperol

Апероль

0.7 л. 11 % алк

Италия
1 670 руб.
  • В Наличии
Montenegro S.r.L

Ликер
Amaro Montenegro

Амаро Монтенегро

0.7 л. 23 % алк

Италия
1 720 руб.
  • В Наличии
Petrone

Ликер
Limoncello Petrone

Лимончелло Петроне

0.7 л. 33 % алк

Италия
1 770 руб.
  • В Наличии
Diageo

Ликер
Baileys Original

Ликер Бейлиз Оригинальный

0.7 л. 17 % алк

Ирландия
1 900 руб.
  • В Наличии
Remy Cointreau

Ликер
Cointreau

Куантро

0.7 л. 40 % алк

Франция Долина Луары
1 910 руб.
  • В Наличии
Thomas Sheridan & Sons

Ликер
Sheridans

Шериданс

0.7 л. 15.5 % алк

Ирландия
2 860 руб.
  • В Наличии
Peter Busch & Co

Ликер
Killepitsch

Килепич

0.7 л. 42 % алк

Германия
3 050 руб.
  • В Наличии
Lheraud

Ликер
Lheraud Liqueur au Cognac Abricot 0,5L

Леро Ликер Абрикос

0.5 л. 21 % алк

Франция Коньяк
4 040 руб.
  • В Наличии

Ликер: эликсир здоровья и молодости, открытый монахами

Ликер — сладкий алкогольный (от 15% до 45%) напиток, изготовленный из фруктовых, ягодных соков, настоев или экстрактов ароматных трав, цедры с добавлением пряностей и специй. Для крепления ликера используют фруктово-ягодные дистилляты (виноградный, яблочный и т.п.), а так же виски, коньяк, бренди, кальвадос и др.крепкие напитки. Кроме того, в ликеры добавляют сахар, а во многих рецептах его заменяет мед или глюкоза, но основой напитка всегда является спирт высшей очистки. 

Вкус и ароматические характеристики, впрочем, как и уровень содержания сахара этих крепких алкогольных напитков, сильно различаются в зависимости от места их происхождения. Так, если во Франции ликерами принято считать только сладкие крепко-алкогольные напитки, то в Германии существуют еще и так называемые бальзамы и биттеры, которые отличаются пикантной горечью вкуса. В России аналогом бальзама можно назвать наливку или горькую настойку. Ну а в Италии практически все алкогольные напитки высокой крепости называются ликерами.

Таким образом, ликер – это обширный термин, объединяющий в себе достаточно большую группу крепких напитков по одному единственному признаку – принципу настаивания. Но в настоящее время существует два различных метода производства ликеров:

Первый из них заключается в вымачивании сырья в спирте в течение нескольких недель, а то и месяцев. Затем бленд подвергается фильтрации и разбавлению дистиллированной водой до нужной крепости. В завершение изготовления ликера в него добавляются сахар и ингредиенты для придания вкусу изысканности и утонченности;

Во втором способе производства сырье настаивается в течение нескольких часов, а затем смесь дистиллируется, причем для ликера отбирается только центральная часть дистиллята. Для получения определенных вкусовых свойств в напиток добавляется сахар или заменяющие его компоненты, а также дистиллированная вода.

Ликеры: история и классификация 

О ликерах, как лечебном эликсире, известно еще с ХIв., когда они успешно применялись монахами католических монастырей для лечения всяких недугов. Для того, чтобы настоянные на различных лекарственных травах и пряностях ликеры не отдавали горечью, монахи и додумались добавлять в них сахар или мед, причем в больших количествах. Именно монашеским религиозным орденам история приписывает разработку способов производства ликеров в промышленных масштабах. Классификация ликеров в современной интерпретации выглядит следующим образом:

  • Легендарные, или древние ликеры, которые были изобретены в средние века (а может, и раньше) как средства для лечения, и рецепты которых до настоящего времени держатся изготовителями в тайне. К таким знаменитым ликерам, имеющим специфический вкус, но никак не лечебные свойства, можно отнести  мелиссовую воду (Eau de Melisse), бенедектину (Benedictine) и лечебный эликсир (Elixir Vegetal);
  • Марочные ликеры, которые появились намного позже, и которые представляют собой ароматизированную и вкусовую основу для приготовления коктейлей. К ним можно причислить такие сорта, как амаретто, пина солада, малибу, кюрасао и др. Некоторые виды марочных  ликеров настолько эффектны, что вполне могут быть использованы для украшения коктейлей; 
  • Кремы – это ликеры повышенной сладости (400 граммов сахара на литр), тягучие по своей консистенции, обладающие наибольшей мягкостью вкуса. К кремам также относятся и сливочные ликеры, среди которых самым известным и популярным во всем мире является крем-ликер Бейлис, с богатым вкусом ирландских сливок и виски. Он хорош как в чистом виде, так и при добавлении в другие напитки, в том числе и кофе.

В настоящее время ликеру чаще отводят роль дижестива. Хотя этот напиток может подаваться к чаю или кофе, он считается идеальным компаньоном к сладкому десерту или фруктам. В кулинарии ликер используется для приготовления самых различных блюд. 

Мы предлагаем вашему вниманию большой выбор ликеров разных стран и производителей. 

Подождите, обновляем...

Тип напитка
Набор
Цена
от   до 
Наличие
Объем
от   до 
Градус
от   до 
Страна
Производитель
Спецпредложение
К событию
Последние заявки
показать все
Вино Peyror Cabernet Sauvignon 2013
Вино Peyror Cabernet Sauvignon 2013
670 руб.
Франция
Крепкие напитки Armagnac Delord 1975 Millesime (in a wooden box)
Крепкие напитки Armagnac Delord 1975 Millesime (in a wooden box)
13 310 руб.
Франция
Вино Cabernet Venezia Giulia IGT 2014
Вино Cabernet Venezia Giulia IGT 2014
960 руб.
Италия
Крепкие напитки Botucal Reserva Exclusiva gift box
Крепкие напитки Botucal Reserva Exclusiva gift box
3 780 руб.
Венесуэла
Вино Barton & Guestier Passeport Bordeaux Rouge 2014
Вино Barton & Guestier Passeport Bordeaux Rouge 2014
870 руб.
Франция