Вино сухое красное Ornellaia Bolgheri Superiore 2011

История

Поместье Орнеллайя было основано в 1981 году маркизом Лодовичо Антинори. Он всегда мечтал о том, чтобы создать принципиально новое винодельческое хозяйство на базе собственности, доставшейся ему по наследству от матери. Вдохновленный успехом своего дяди в соседнем хозяйстве Сасикайя Лодовичо высадил виноград сорта Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло, который процветает на необычайно богатой и плодородной земле хозяйства. Его мечта осуществилась в 2001 году, когда американский журнал Wine Spectator объявил вино Орнеллайя 1998 вином № 1 в мире.

Поместье

Поместье расположено в центре побережья Тосканы, на территории «Маремма» в регионе Болгери. Из средневекового замка открывается прекрасный вид на Средиземное море, острова Тосканского Архипелага и Корсику. Поместье имеет два главных виноградника: Орнеллайя, где расположена сама винодельня, и Беллария, расположенного на северо-востоке небольшого городка Болгери.

Ornellaia Bolgheri Superiore DOC

Сортовой состав: Каберне Совиньон 65%, Мерло 30%, Каберне Фран 5%.

Винификация: часть винограда ферментируется в дубовых бочках, часть – в нержавеющей стали при температуре 30°C. Мацерация длится 25 дней, затем вино переливается в баррики из французского дуба, 60% которых обновляется ежегодно. Каждый сорт винограда винифицируется отдельно. Выдержка длится 12 месяцев, только тогда имеет место ассамбляж. Дальнейшая выдержка длится 6 месяцев в барриках и 1 год в бутылках.