Вино сухое красное Cepparello Isole e Olena 2013

Сорт виноград: Санджовезе 100%.
Это вино имеет насыщенный рубиновый цвет с пурпурным отливом.
Свежий и чистый аромат с тонами черной вишни, фиалки, пиона, сладких специй, эвкалипта, графита.
У вина среднеплотная структура с шелковистыми танинами и живой кислотностью, вкус полный, удивительно гармоничный и элегантный.
Cepparello имеет 10-15-летний потенциал хранения в бутылке.

Стиль и концепция этого знаменитого супер-тосканского вина были созданы Паоло де Марки в конце 1970-х годов. Вино названо в честь небольшой реки Барро Чеппарелло, протекающей рядом с виноградниками Isole e Olena. Вошло в список 50 величайших вин Италии журнала Decanter.

Виноград для этого вина собирают только с лучших участков виноградников хозяйства, расположенных на высоте около 400 м над уровнем моря, на юго-западных склонах холмов. Почвы преимущественно глинисто-сланцевые.
Урожай собирают вручную. Ферментация занимает 3-4 недели. После малолактической ферментации вино помещают для выдержки в бочки из французского и американского (5-10%) дуба, треть которых новые. Выдержка длится 14-18 месяцев. Затем вино выдерживается еще 12 месяцев в бутылках.