Фруктовый дистиллят Sljivovica

"Сливовица" — крепкий спиртной напиток, создающийся из особого сорта черной сливы, называемой "мадьярка". Эта ароматная сладкая слива придает ликеру характерный насыщенный аромат. В 2007 году сербская "Сливовица" получила сертификат Европейского Сообщества, став первым защищенным продуктом Сербии с отметкой его географического происхождения. При производстве "Сливовицы" спелые, зрелый, тщательно отобранные сливы давят вместе с косточками и отправляют на очень медленное брожение в течение трех месяцев. Затем проводится двойная дистилляция, после чего спирт выдерживают в больших бочках из словенского дуба. Иногда в бочки добавляют цельные ягоды. "Сливовица" выдерживается около пяти лет и бутилируется при достижении крепости 35-40%.