Бескомпромиссный скотч или как пьют в Шотландии.

 

 05.09.2014 в нашем неформальном клубе на Большой  Пироговке прошла встреча-дегустация с представителем шотландской компании Duncan Taylor - Стивеном МакКоннахи. Компания известна своей огромной коллекцией старых виски. Будучи когда-то брокерами в Глазго, дальновидные торговцы скупали старые виски у лучших винокурен ( в том числе Макаллан) и теперь имеют возможность производить продукцию совершенного стиля. Все виски от Duncan Taylor это бочковая крепость (by cask) и отсутствие подкрашивания, т. е. бескомпромиссная естественность для истинных ценителей виски. Девиз компании  - "Виски без компромиссов"!  И в этом, в процессе дегустации, с восторгом убедились все присутствовавшие.

  Как всегда, дегустация проходила в стиле дружеской  беседы и обмена мнениями.  Первый образец -Олтмор из Спейсайда,  Стивен прокомментировал -" Очень легкий, цветочный, травяной. Этот виски можно начать пить с утра и незаметно выпить всю бутылку", а переходя к богатому и насыщенному 15 летнему NC, признал, что этот стиль для сосредоточенной работы и поэтому является его любимым.   Шаг за шагом раскрывая секреты производства, г-н МакКоннахи разрушил миф "Лучший виски - старый виски",  на примере удивительного Octave. Это целая эксклюзивная  линия  от компании Duncan Taylor. Выдержка происходит  в маленьких бочках из под хереса (октав -1/8 традиционно- принятой бочки). Цвет, вкус и аромат этого 8- летнего виски, при слепой дегустации, вполне можно перепутать с образцами 12-15 летней выдержки. Это подтверждает - виски делает бочка.

Пожалуй  главное открытие этого незабываемого вечера -  та простота и естественность, с которой шотландцы относятся в своему напитку. Это не предмет культа, а часть ежедневной жизни, ежедневного общения и обычной еды. И не охлаждайте виски льдом!  Стивен Макконахи рекомендует холодные камни из реки Спей или камни для виски .

 



 

 

Комментарии(0)
Оставлять комментарии могут только авторизованные пользователи.
Последние заявки
показать все
Вино Festa la Vista Fiordipesco
Вино Festa la Vista Fiordipesco
420 руб.
Чехия
Вино Bardolino Ducento 2015
Вино Bardolino Ducento 2015
550 руб.
Италия
Вино Barton & Guestier Cabernet Sauvignon Reserve 2015 with a glass in gift box
Вино Barton & Guestier Cabernet Sauvignon Reserve 2015 with a glass in gift box
980 руб.
Франция
Вино Beaujolais-Villages Domaine Du Bois Des Chenes 2015
Вино Beaujolais-Villages Domaine Du Bois Des Chenes 2015
980 руб.
Франция
Новинка
Вино Rio de la Luna Gran Reserva Syrah 2010
Вино Rio de la Luna Gran Reserva Syrah 2010
1 020 руб.
Испания